야콘은 남아메리카 안데스산맥이 원산지입니다.

야콘은 고구마와도 같이 생긴 뿌리식물로 당도가 높습니다.

 

야콘의 재배

(1) 심는 시기 및 방법

 1) 뇌두를 직파하는 방법: 4월 초에서 중순경에 보낱에 직접 심음

 2) 2월말에서 3월초에 대형비닐 하우스 안에서 뇌두를 심어 자란 묘를 4월경에 가식하여 뿌리를 실하게 한 후 5월경에 정식하는 방법

 3) 야콘으 곁가지 삽목을 이용해서 번식하는 방법겨우내 온실에서 야콘을 길러 곁가지를 삽목하여 뿌리를 내린 후 봄(4월발~5월)경에 정식하는 방법

 

(2) 재배환경 및 거름야콘은 계분과 돈분 보다는 우분이 좋으며 완전 발효된 퇴비의 사용이 필수다.가스피해가 많은 편이며 토질은 배수가 좋고, 급수가 좋은 환경이 좋으며, 야콘의 최적 생육 조건은 18~25ºc이며, 40ºc이상에서는 심한 스트레스를 받는다.

 

(3) 재식거리

고랑(두둑지어 높은 부분)은 폭은 최소 40cm 이상이 좋으며, 이랑(낮은 부분)은 제초 및 통기를 고려하여 40cm 이상이 좋다. 주간 간격은 45cm ~ 50cm 정도를 권장한다.

(4) 잡초 및 병충해 대책야콘은 병충해가 적어 대체로 무농약 재배가 가능한 식물이다. 간혹 제초목적으로 제초제를 살포하기도하나 검정비닐 멀칭으로 재배하면 대략 3~4번 잡초를 뽑아주면 제초제 없이도 재배가 가능하다.

 

(5)수확 및 보관야콘은 서리가 내리기 직전에 수확하며(보통 10월 말에서 11월 중순) 수확 후 1 ~ 2 주 간 숙성과정을 거치거나 장기 보관용은 땅속이나 저온저장고에 보관한다. 이때 수분 증발을 막는 것이 야콘 괴근의 풀질 저하 예방에 아주 중요하다.

 

(6)주의사항

 1) 가뭄에 약하므로 더운 여름이 찾아오기 전까지 잎을 무성하게 하도록 초기 성장에 힘을 쏟지 않으면 안 됩니다.  2) 7월까지는 제초작업이 아주 중요합니다. 제초작업을 생략할 목적으로 검은색 필름을 사용하는 경우도 있는데 이 경우는 8월말까지 걷어내어 뿌리에 금이 가는 것을 방지합니다.

 3)화학비료를 써서 재배하면 과근부가 살쪄 수확량은 올라가지만 뿌리의 표면이 조잡해 금이 가게 되어 당도도 9-10도로 적어져 버리게 됩니다.